LCHF РЕЦЕПТЫ

Вам понадобится: 

Вода - 0,7-1 литр

Лимон - 1-2 шт

Эритрит - 70 гр

Лёд

Шаг 1

Выдавить сок лимонов.

Шаг 2

Растворить эритрит в воде.

Шаг 3

Смешать лимон и воду, залить все минералкой и засыпать льдом. 

Вам понадобится: 

Жирные сливки – 100 мл

Вода – 170 мл

Яйца – 2 шт

Миндальная мука – 20 г

Псиллиум – 10 г

Соль – 0,25 ч.л.

Стевия (по желанию) – 0,25 ч.л.

Растительное масло для обжарки

Способ приготовления: 

Шаг 1

К яйцам добавить соль и стевию. Взбить миксером в течение минуты. Влить теплые сливки с водой, перемешать. Всыпать миндальную муку и псиллиум, перемешать вручную. Тесто на вид очень вязкое.

Шаг 2

Жарить на рафинированном кокосовом масле, которое тонким слоем распределять по поверхности сковородки. Или на любом растительном масле. На нагретую чуть выше среднего сковороду влить тесто, стараясь быстро и равномерно распределить по поверхности сковороды.

Шаг 3

Обжарить блинчики с двух сторон.

Шаг 5

Блинчики переложить на тарелку. Можно подавать с начинкой, на ваш выбор.

Например, с LCHF-вареньем или с творожным сыром и лососем.

Вам понадобится: 

Брокколи – 259 г.

Сливочное масло – 100 г.

Куриные бедра без костей – 300 г. 

Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

Промойте и обрежьте брокколи. Нарежьте ее на небольшие кусочки.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде ложку сливочного масла с горкой. Берите сковороду, на которую поместится курица с брокколи.

Шаг 3

Посолите и поперчите курицу, обжарьте ее на среднем огне в течение 5 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и полностью не приготовится.

Шаг 4

В ту же сковороду положите еще сливочного масла и брокколи. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Шаг 5

Посолите и поперчите блюдо по вкусу и подавайте его с оставшимся сливочным маслом.

Вам понадобится: 

Кокосовая стружка – 60 гр

Кокосовые сливки – 60 мл

Эритритол – 50 гр

Темный шоколад без сахара – 60 г

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешайте стружку, сливки и эритритол в небольшой миске, пока не получите густую, но рассыпчатую консистенцию. Кокосовая начинка должна держаться вместе, но не должна быть водянистой или слишком сухой.

Шаг 2

Утрамбуйте кокосовую начинку в прямоугольные силиконовые формочки.
Оставьте небольшое пространство сверху для шоколада (около 5 мм).
Охладите кокосовую начинку в холодильнике в течение 30 минут.
Шаг 3

Пока кокосовая начинка охлаждается, растопите шоколад на водяной бане. Вылейте его в формочки с начинкой и снова охладите в течение 30 минут.
Шаг 4
Извлеките кокосовую начинку с шоколадным дном из силиконовой формы и положите на противень (выстланный пергаментной бумагой) или решетку. Вылейте остаток растопленного шоколада на кокосовые батончики и снова охладите в течение 30 минут.

Вам понадобится: 

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лосось – 900 гр.

Сливочное масло – 200 гр.

Лимон – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1

 Разогрейте духовку до температуры 200 ° C.

Шаг 2

Смажьте блюдо для запекания оливковым маслом. Выложите лосось кожей вниз, приправьте рыбу солью и перцем.

Шаг 3

Нарежьте лимон тонкими ломтиками и выложите поверх лосося. Залейте рыбу половиной сливочного масла.

Шаг 4

Выпекайте на среднем огне около 20-30 минут или пока мясо лосося не станет насыщенного цвета и будет легко протыкаться вилкой.

Шаг 5

Оставшуюся часть сливочного масла разогрейте в небольшой кастрюле, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте лимонный сок.

Шаг 6

Подавайте рыбу с маслом, лимоном и гарниром по вашему выбору.

Вам понадобится: 

Редис - 250 гр

Огурцы - 2 шт

Яйца - 3 шт

Авокадо - 1 шт

Говяжий язык - 150 гр

Укроп, соль, специи - по вкусу

Жирная сметана - по вкусу

Минеральная вода или домашний квас без сахара

Способ приготовления: 

Шаг 1

Яйца сварить вкрутую и порезать кубиками.

Шаг 2

Отварить язык и мелко порезать.

Шаг 3

Авокадо почистить и нарезать так же, как яйца. 

Шаг 4 

Огурец, редиску также порезать на кубики.

Шаг 5 

Всё высыпать в глубокую чашку. 

Шаг 6 

Мелко порубить зелень.

Шаг 7

Добавить сметану.

Шаг 8

Посолить и добавить специи по вкусу.

Вам понадобится:

Капуста —1/4 средней головки

Яйцо — 3-4 шт

Псиллиум — 2 ст.л

Сыр — 30 г

По вкусу — соль, специи, зелень

Способ приготовления:

Шаг 1

Шинкуем капусту, мелко режим зелень, добавляем 3 яйца и псиллиум + тертый сыр, перемешиваем. Соль и специи по вкусу.

Шаг 2

Даем тесту настояться около 10 минут

Шаг 3

Обжариваем на сковороде с 2-х сторон до румяной корочки

Вам понадобится: 

Яйца — 2 шт

Маскарпоне — 1 ст.л

Миндальная мука — 3 ст.л

По вкусу — сахарозаменитель, цедра лимона

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешать яйца, маскарпоне и сахарозаменитель. Добавить миндальную муку. Перемешать все до однородной массы. В готовое тесто добавить цедру лимона

Шаг 2

Выпекать в электровафельнице около 10 минут

Вам понадобится: 

Яйца — 2 шт

Вода — 80 мл

Псиллиум — 3 ст.л

Сыр моцарелла — 100 г

По вкусу — лук зелёный, соль

Способ приготовления:

Шаг 1

Смешать одно яйцо и воду с помощью венчика, до образования «мыльной» пены. Добавить псиллиум, перемешать.Добавить тертый сыр моцареллу и соль по вкусу. Если тесто получилось густым, то добавить ещё яйцо. Мелко нарезать зелёный лук, добавить в тесто, хорошо перемешать.

Шаг 2

Пергаментную бумагу смазать маслом. Мокрыми руками сформировать шарики и распределить тесто в виде лепешки на пергаменте. Получается 4 лепешки. Выпекать в духовке при 180С около 25 минут, до румяной корочки.

Вам понадобится: 

• Яйцо – 2 шт
• Сливки – 200 мл (Сливки могут быть 10 или 20% так же можно заменить на кокосовое молоко)
• Мука кокосовая – 20 гр. (1 ст.л. с горкой)
• Щепотка соли.
• Сироп из клетчатки золотой – по вкусу.

Способ приготовления: 

Шаг 1 

В сотейник разбейте 2 яйца, добавьте муку, соль, сливки (кокосовое молоко).

Шаг 2

Поставьте на медленный огонь постоянно помешивая венчиком, каша должна загустеть.

Шаг 3 

Выложите в тарелку, и полейте сиропом, добавьте (фрукты, ягоды по вкусу) 

Вам понадобится:

• Грибы шампиньоны свежие – 300 гр.
• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Сливки 20 % – 150 мл.
• Вода или овощной/мясной бульон – 600 мл.
• Масло оливковое – примерно 30 гр. ( для жарки грибов)
• Тимьян – сухой/свежий пару веточек – (1 гр.)
• Бекон – 80 гр.
• Псиллиум – 3 гр. (1/2 ч.л.)

Способ приготовления: 

Шаг 1

Порежьте грибы и сельдерей произвольно.

Шаг 2

Бекон запеките в духовке или обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.

Шаг 3

В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте сельдерей, немного обжарьте. Затем добавьте грибы, листики тимьяна и потушите 3-5 минут. Добавьте, псиллиум хорошо перемешайте, залейте все сливками снова перемешайте и добавьте воду/бульон. Доведите до кипения, проварите 5 мин.

Затем пробейте все блендером, добавьте, соль, перец и еще раз доведите до кипения.

Шаг 4

При подаче украсьте беконом.

Вам понадобится:

• Шпинат замороженный – 100 гр.
• Масло сливочное – 20 гр. (примерно 1 ст.л.)
• Бекон – 30 гр.
• Мука миндальная – 50 гр. (5 ст.л.)
• Псиллиум – 5 гр.(1 ч.л.)
• Яйца – 3 шт.
• Масло оливковое – 50 мл.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1

Шпинат разморозьте, положите в сковороду или сотейник, поставьте на плиту добавьте сливочное масло немного потушите. Отставьте остывать.

Шаг 2

Отдельно в миске взбейте 3 яйца, добавьте муку, псиллиум, соль, перец, аккуратно перемешайте. Добавьте остывший шпинат, перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте 8 шариков, положите в середину бекон, закройте так, что-бы бекон оказался внутри.

Шаг 4

Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло, возьмите 1 шарик, сформируйте оладьи руками. Обжарьте с двух сторон на сковороде.

Переложите на противень, и запеките в духовке при 180 ºС 10 мин.

Вам понадобится:

500 г. — куриное филе

2 шт. — яйца

100 г. — миндальная мука

2 ст.л.  — топлёное масло

По вкусу: соль, перец, приправы

Способ приготовления:

Шаг 1

Промываем куриное филе, разрезаем на порционные кусочки, какого размера хотите получить наггетсы. Солим, перчим, можно добавить приправы по вкусу. Я использовала только соль.

Шаг 2

В миску разбиваем яйца, слегка взбалтываем вилкой. В отдельную тарелку насыпаем миндальную муку. Панируем куриное филе. Сначала макаем в яйцо, потом – в муку со всех сторон.

При панировке миндальная мука быстро соединяется с яйцом и бывает сложно равномерно распределить кашеобразную консистенцию по кусочку курицы. Поэтому для удобства лучше насыпать муку порционно. Насыпали, запанировали несколько наггетсов, насыпали еще муки, запанировали новые, и так далее

Шаг 3

В сковороде нагреваем топленое масло. Обжариваем наггетсы с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой до готовности. Подавайте их с салатом и соусом из сметаны с травами. 

Вам понадобится:

1 шт. — спелый авокадо

2 ст.л. — кокосовая мука

1 шт. — яйцо

2 ст.л. — кокосовое молоко или сливки

По вкусу: мак/кокосовая стружка/дробленые орешки

Способ приготовления:

Шаг 1

Авокадо разминаем вилкой. Яйцо взбиваем, тщательно вымешиваем с мукой. В заранее смазанной маслом чашке соединяем тесто с авокадо, добиваемся однородности, солим, добавляем мак (или что-то свое). Тесто должно быть немного жидковатым, регулируйте консистенцию сливками или кокосовым молоком.

Шаг 2

Ставим в микроволновку на полторы-две минуты. Готово.

Вам понадобится:

500 г. — говядина (мякоть, без костей и жилок)

2 шт. — луковица

3 шт. — яйцо

1 ст.л. —  винный уксус

1 шт. — пучок кинзы

1 шт. — пучок укропа

30 г. — сливочное масло

По вкусу — соль, перец

Способ приготовления:

Шаг 1

Мясо и одну луковицу пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец - хорошо вымешиваем руками. Формируем четыре плотных котлетки.

Шаг 2

Оставшуюся луковицу режем полукольцами и карамелизуем в уксусе на медленном огне.

Шаг 3

На среднем огне растапливаем масло и обжариваем котлетки по 5-7 минут с каждой стороны.

Шаг 4

Мелко рубим зелень. Одну половину отправляем к луку, а вторую взбиваем вилкой с яйцами. Солим и перчим, вливаем к котлетам. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим 5 минут.

Шаг 5

Подаем с луком и зеленью.

Вам понадобится:

2 ст. ложки — сливочное масло

2 ст. ложки — миндальная мука

По вкусу — соль

120 мл — сливки

115 г — натертый сыр

1 ст. ложка — зеленый лук

4 шт — яйцо

1 ч.л — экзокетоны

Способ приготовления:

Шаг 1

Слегка смажьте четыре 250 мл формочки маслом и посыпьте внутри миндальной мукой.

Шаг 2

Разделите яйца

Шаг 3

Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте миндальную муку, соль и обжарьте помешивая в течение 2 мин

Шаг 4

Добавьте сливки и варите на очень слабом огне минут пять, помешивая. Добавьте сыр, лук и перемешайте.

Шаг 5

Добавьте в смесь желтков, чайную ложку экзокетонов и перемешайте.

Шаг 6

Взбейте миксером белки до устойчивых пиков. Аккуратно введите белки в основу

Шаг 7

Разлейте тесто в четыре формочки и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Подавайте горячим

Вам понадобится: 

Для оладьев:

120 г — творожный сыр 

2 г — разрыхлитель

100 мл — сливки 33%

10 г — сахарозаменитель эритрит 

15 г — масло топленое 

35 г — кокосовая мука 

5 шт. — яйцо (отдельно желток, белок)

Для соуса голландез:

3 шт. — желток куриный 

250 г — масло сливочное

40 г — вино белое 

5 г — уксус белый винный 

По вкусу — соль, перец, сок лимона

Способ приготовления:

Для оладьев: 

Шаг 1 

Соединить сыр, муку, сливки, разрыхлитель, желтки, эритрит, масло топленое - все перемешать венчиком до однородности. 

Шаг 2 

Добавить отдельно взбитый в крепкую пену белок и аккуратно перемешать полученную массу. 

Шаг 3

Жарить на топленом масле на сковороде на слабом огне в течение 4-5 минут.

Для соуса: 

Шаг 1

В сотейнике на среднем огне выпарить вино и уксус (должна остаться чайная ложка жидкости). Снять сотейник с огня, добавить сырые желтки, сразу перемешать венчиком. Желтки должны загустеть слегка, но не свернуться и не пригореть. 

Шаг 2

Добавляем по 1 столовой ложке мягкого сливочного масла, постоянно помешивая. Иногда ставим сотейник на слабый огонь, чтобы подогреть массу. Важно не допускать закипания. 

Шаг 3

Когда добавили все сливочное масло, довести по вкусу соком лимона, солью и перцем. Готовый соус держать в теплом месте, в холодильник не убирать.

Для приготовления яйца-пашот: 

Шаг 1 

В слабо кипящей воде раскрутить воронку, вылить в центр сырое яйцо. 

Шаг 2

Варить при слабом кипении 2-3 минуты. В воду можно добавить немного уксуса, это поможет яйцу собраться в мешочек. Яйца должны быть свежими. 

Шаг 3

На готовые оладьи положить яйцо-пашот и полить сверху соусом голандез.

Вам понадобится:

5 шт — яйцо

120 г — сливочный сыр

1 ст. ложка — эритритол

70 г — миндальная мука

1/2 ч. ложки — разрыхлитель

По вкусу — соль

3 ст. ложки — сливочное масло

2 шт.— котлетки

4 шт.— ломтик бекона

2 шт.— ломтик сыра Чеддер

Способ приготовления:

Шаг 1

В большой миске взбейте миксером 2 яйца, сливочный сыр и эритритол до образования пышной массы. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородной консистенции.
 

Шаг 2

Положите столовую ложку масла на сковороду и поставьте на средний огонь. После того, как оно растопится пожарьте четыре оладушка. Готовьте в течение 1-2 минут с каждой стороны, пока края не поднимутся, и их будет легко перевернуть. Жарьте еще 2-3 минуты до готовности. Оставьте их в тепле, пока вы готовите котлетки, бекон и яйца.
 

Шаг 3

Пожарьте котлеты и бекон. Слега взбейте три яйца, вылейте половину на разогретую сковороду и пожарьте. Затем пожарьте вторую половину.
 

Шаг 4

Соберите сэндвич: положите на блинчик готовую котлетку, сверху яйцо, бекон, сыр и снова блинчик.

Вам понадобится:

375 г. — сыр тофу

1/4 ч.л. — куркума

1 ст.л — дрожжи

175 мл — несладкое миндальное молоко

По вкусу — соль и перец

10 г — мелко нарезанный свежий зеленый лук

Способ приготовления:

Шаг 1

В большой сковороде с антипригарным покрытием разбейте тофу на небольшие кусочки. Добавьте куркуму, дрожжи и готовьте помешивая 5 минут на среднем огне.

Шаг 2

Добавьте миндальное молоко и тушите 10 минут, периодически помешивая, пока тофу не станет слегка сливочным. Приправьте по вкусу, переложите на тарелки и посыпьте зеленым луком.

Вам понадобится:

3 ст. ложки — молотый миндаль

1 ст. ложка — сахарозаменитель 

1/2 ч. ложки — пекарский порошок

1 шт — яйцо

1 ст. ложка —. кокосовое масло

2 ст. ложки — вода

Для крема:

1/2 — банка маскарпоне

120 гр — творог

1 ст. ложка — сахарозаменитель

Способ приготовления:

Для теста:

Шаг 1

Перемешать всё для теста, дать постоять 1 минуту. 

Шаг 2

Взять кружку и смазать её маслом сливочным или кокосовым. Тесто выложить в неё и выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 900 градусов. 

Шаг 3

Тесто разрезать на несколько пластинок

Для крема:

Шаг 1

Перемешать все ингредиенты для крема

Шаг 2

Смазать пластинки теста получившимся кремом, сверху посыпать какао

Вам понадобится:

1/4 чашки обжаренного миндаля 

1/2 чашки арахисового масла 

1 ст. ложка не сладкой кокосовой стружки

1 ст. ложка EXO

Способ приготовления:
 

Шаг 1:

Смешайте все ингредиенты в блендере, чтобы получилась однородная масса

Шаг 2:

Сформируйте шарики 

Шаг 3:

Отправьте их в холодильник на 1 час

Десерт готов!

Вам понадобится:

Для коржей:

100 г. — миндальной муки

20 г. — белков

5 г. — стевии

Для крема:

250 г. — жирных сливок (35%)

125 г. — сыра маскарпоне 

50 г. — стевии

6 шт — желтков

6 г. — желатина

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 31

Белки, г. — 11,8

Углеводы, г. — 3

Ккал — 290

Способ приготовления:

Шаг 1

Готовим тесто для коржей. Хорошо перемешать все ингредиенты и тонко раскатать через пергаментную бумагу. Запекать 5-6 минут при температуре 150 градусов.

Шаг 2

Готовим крем. Сливки взбить с сыром маскарпоне. Замочить желатин (на 6 г. берем 12 г. воды). Отдельно в сотейнике поставить стевию, добавить 50 мл воды и довести до кипения. Желтки начать взбивать миксером и затем тонкой струйкой влить кипящий сироп из стевии. На сковороде распустить желатин, добавить в заваренные желтки и продолжать взбивать пока масса не остынет. Затем соединить взбитые сливки и желтки, аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. 

Шаг 3

На готовые коржи отсадить крем и добавить свежую ягоду. Таким образом сделать несколько слоёв.

Вам понадобится:

1 шт. — утка

200 г. — оливковое масло

По вкусу — чеснок, анис, кардамон, лавровый лист, тимьян, палочки корицы.

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 19

Белки, г. — 16

Углеводы, г. — 3

Ккал — 224

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить утку: промыть, при необходимости ощипать и обратить горелкой. Посолить и поперчить.

Шаг 2

Сделать маринад из оливкового масла с добавлением чеснока, аниса, кардамона, лаврового листа, тимьяна, палочек корицы. Масло немного прогреть вместе со всеми специями. Затем тщательно обмазать утку маринадом, обмотать в пищевую плёнку и убрать в холодильник на сутки.

Шаг 3

Достать утку из плёнки и переложить в рукав для запекания. Готовить 2 часа при температуре 160-250 градусов. За 10 минут до готовности разрезать рукав и оставить запекаться так.

Вам понадобится:

1 шт. — курица (красное мясо)

30 г. — корнишоны

20 г. — маслины

3 шт. — яйцо перепелиное

30 г. — огурец свежий

20 г. — томаты черри 

29 г. — микс салата

30 г. — майонез на МТС-масле

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 28

Белки, г. — 13,5

Углеводы, г. — 0

Ккал — 308

Способ приготовления:

Шаг 1

Курицу замариновать с солью, перцем и чесноком. Затем обжарить на растительном масле на сковороде до готовности. 

Шаг 2

Корнишоны и огурцы нарезать крупными кубиками, маслины и томаты на четвертинки. Все ингредиенты выложить в миску и перемешать с добавлением майонеза.

Шаг 3

Выложить всё на тарелку. Добавить перепелиные яйца целиком или нарезанные пополам.

Вам понадобится:

буженина (вес по желанию)

1 шт. — баклажан

1 шт. — цуккини

1 шт. — перец болгарский

200 г. — сливки 33%

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 45,1

Белки, г. — 13

Углеводы, г. — 0,9

Способ приготовления:

Шаг 1
Подготовленную свиную шею посолить поперчить, приправить мелкорубленным чесноком, добавить тимьян, смазать растительным маслом и плотно обернуть фольгой. Затем поставить в духовку при температуре 180 градусов примерно на 80 минут.

Шаг 2
Отдельно подготовить овощи. Баклажаны, цуккини и перец болгарский посолить, поперчить и приправить оливковым маслом. Нарезать дольками, обжарить на сковороде или положить на противень к буженине за 15-20 минут до готовности.

Шаг 3
Приготовление соуса: жирные сливки 33% налить в сотейник, добавить тимьян и упарить, затем посолить и поперчить. При приготовлении можно добавить зернистую горчицу.

Шаг 4
Готовую буженину нарезать на стейки. Подавать с овощами и соусом.

Вам понадобится:

1/3 – небольшая тыква

500 г. – кокосовое молоко

50 г. – семена тыквы

150 г. – креветки

Специи (по вкусу)

Энергетическая ценность:

Жиры, г. – 12,1

Белки, г. – 6,5

Углеводы, г. – 4,2

Ккал – 151, 4

Способ приготовления:

Шаг 1

Почистить тыкву и нарезать ее небольшими кусками.

Шаг 2

Обжарить тыкву на растительном масле до полуготовности, добавить специи, кардамон, анис и корицу.

Шаг 3
Добавить немного воды, овощного бульона и готовить до полной готовности тыквы. Пробить блендером, добавить в готовое пюре жирные сливки и кокосовое молоко. Добавить обжаренные креветки.

Вам понадобится:

500 г. – куриная печень

1 шт. – лук

1 шт. – морковь

1 бокал – красное вино

Энергетическая ценность на 100 г.:

Жиры, г. – 35

Белки, г. – 17

Углеводы, г. – 5

Ккал – 181

Способ приготовления:

Шаг 1
Нарезать произвольно лук и морковь, обжарить на растительном масле до полной готовности.

Шаг 2
Добавить к моркови и луку куриную печень, предварительно очищенную от пленки. Обжарить с овощами до полной готовности. Добавить в паштет красное вино и довести до кипения, немного упаривая его. Пробить до однородной массы блендером.

Шаг 3
Достать заранее из холодильника сливочное масло. После того, как печеночная масса остынет – перемешать ее со сливочным маслом при помощи блендера. Убрать паштет в холодильник на 1 час.

Вам понадобится:

200 г. — утиная грудка

1 шт. — болгарский перец

8 шт. — мини-кабачок

200 г. — сливочный сыр

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 23,6

Белки, г. — 6,5

Углеводы, г. — 1,6

Способ приготовления:

Шаг 1
Нарезать кубиками и обжарить овощи до готовности.

Шаг 2
Надрезать утиную грудку со стороны жира. Обжарить утиную грудку с двух сторон до готовности на оливковом масле, немного подсаливая.

Шаг 3
Положить на тарелку сливочный сыр. Выложить сверху овощи и утиную грудку.

Вам понадобится:

200 г. — сливочный сыр

2 шт. — томаты очищенные

1 шт. — салат Айсберг

50 г. — бекон

1 ст. л. — оливкового масла

1 шт. — яйцо

5 г. — T8 BRAIN OIL  

Энергетическая ценность:

Жиры, г. — 21

Белки, г. — 6,3

Углеводы, г. — 1,4

Способ приготовления:

Шаг 1
Обжарить на сковороде бекон до золотистого цвета.

Шаг 2
Нарезать помидоры и огурцы дольками. Приготовить яйцо пашот.

Шаг 3
Смазать сливочным сыром борта салатной тарелки. Выложить подготовленные овощи. Нарвать крупно салат айсберг и рукколу, добавить T8 BRAIN OIL. Для аромата смешать с оливковым маслом холодного отжима. Выложить сверху яйцо пашот.

Вам понадобится: 
300 г. — кокосовое масло 
290 г. — кокосовое молоко 
60 г. — какао 
20 г. — стевия  
300 г. — сливочный сыр 
15 мл. — T8 BRAIN OIL 

Энергетическая ценность: 
Жиры — 48,8 
Белки — 3,43 
Углеводы — 2,91 
Ккал — 464,25 

Способ приготовления: 

Шаг 1 
Растопить масло на водяной бане до жидкого состояния и перелить его в блендер. 

Шаг 2 
Добавить в блендер остальные ингредиенты и перемешать до однородной массы. Перелить в миску. 

Шаг 3 
Убрать миску в холодильник на час. После того как масса затвердеет - можно формировать наши "бомбы". Готовые конфеты заморозить на несколько часов в морозилке. 

Вам понадобится:

260 г. – сливочный сыр

130 г. – сливки 33%

160 г. – миндальная мука

50 г. – сливочное масло

3 шт. – яйцо

25 г. – желатин

60 г. – эритрит

Энергетическая ценность: 

Белки – 7,9

Жиры – 25,8

Углеводы – 5,4

Способ приготовления:

Шаг 1

Обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета миндальную муку, остудить и смешать со сливочным маслом, нагретым до комнатной температуры. Выложить готовую массу в форму и равномерно распределить ее, хорошо прижимая. Убрать подготовленный корж в морозильную камеру. Добавьте при желании 10 гр. эритрита.

Шаг 2

Взбить со сливками сливочный сыр. Разбить в отдельной миске 3 яйца. Поставить на плиту сливки, смешанные с эритритом, довести до кипения и добавить замоченный в воде желатин. Взбить яйца миксиром, одновременно подливая туда горячую смесь. Влить в массу сливочный сыр со взбитыми сливками.

Шаг 3

Перелить смесь в форму с миндальным коржиком и поставить остужаться на 3 часа. Извлечь из формы после застывания.

Вам понадобится:

395 г. – сливки

185 г. – кокосовое молоко 

10 г. – желатин

20 г. – стевия

Энергетическая ценность:

Белки – 2,6

Жиры – 20,6

Углеводы – 4,5

Способ приготовления:

Шаг 1

Перемешать сливки с кокосовым молоком, добавить 15-20 грамм стевии.

Шаг 2

Отдельно замочить желатин до состояния «набухания».

Шаг 3

Полученную сливочную смесь поставить на огонь и разогреть примерно до 90 градусов. Затем добавить желатин. Хорошо перемешать до полного его растворения. Отставить и остужать до комнатной температуры.

Шаг 4

Смесь разлить по стаканам и поставить остужаться в холодильник. Десерт подавать холодным.

Вам понадобится:

300 гр. – творог
1 шт. – куриное яйцо
50 гр. – миндальная мука
1 ч.л. – стевия
1 ложка – T8 BRAIN OIL
100 гр. – клубника
По вкусу – соль

Энергетическая ценность:
Белки – 12,9
Жиры – 17,6
Углеводы – 2,3

Способ приготовления:

Шаг 1
Смешать творог, яйцо и миндальную муку. Сформировать биточки и панировать в миндальной муке.

Шаг 2
Обжарить на T8 BRAIN OIL сырники до золотистой корочки.

Шаг 3
Добавить к клубнике 50 мл воды и чайную ложку стевии. Варить на слабом огне около 5 минут до загустения в сотейнике. Украсить соусом сырники.

Вам понадобится:

50 г. – кальмары
50 г. – мясо мидий
50 г. – филе кальмаров
100 г. – филе форели
50 г. – очищенные креветки
30 г. – бекон 
150 мл. – жирные сливки
150 мл. – рыбный бульон
30 г. – стебель сельдерея
30 г. – лук порей
50 мл. – масло растительное

Энергетическая ценность:

Белки – 10
Жиры – 12,5
Углеводы – 2,3

Способ приготовления:

Шаг 1
Нарезать кубиками бекон и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный кубиками стебель сельдерея, лук порей. Обжарить в течение пары минут.

Шаг 2
Добавить мясо мидий и креветки, нарезанные на четвертинки. Обжарить смесь до золотистой корочки. Добавить нарезанные кубиками кальмары и филе форели.

Шаг 3
Залить полученную смесь рыбным бульоном и сливками. Довести суп до кипения. Добавить по вкусу соль с перцем.

Вам понадобится:

200 гр. – филе форели
50 гр. – цветной капусты
50 гр. – брокколи
2 шт. – яйцо
30 мл. – сухое белое вино
80 гр. – сливочное масло
50 мл. – T8 BRAIN OIL
По вкусу – соль, перец

Энергетическая ценность:
Белки – 10
Жиры – 18
Углеводы – 2

Способ приготовления:

Шаг 1
Посолить и поперчить филе форели, смазать T8 BRAIN OIL (масло не даст дополнительных вкусов и ароматов и не испортит вкус рыбы).

Шаг 2
Обжарить на сковороде до золотистой корочки и запечь в духовке при температуре 180 С (10 минут). Положить в духовку со стейком отваренные брокколи и цветную капусту.

Шаг 3
Сделать водяную баню. Довести до кипения в сотейнике воду и снизить огонь так, чтобы вода кипела очень слабо. Поставить на водяную баню металлическую миску и влить в нее белое вино. Дать вину нагреться, затем добавить 2 желтка и постоянно помешивать. Готовить до загустения соуса.

Шаг 4
Выложить готовую форель на соцветия цветной капусты и приправить немного T8 BRAIN OIL. Полить соусом.

Вам понадобится:

1 шт – капуста белокочанная

50 мл – оливковое масло

100 г – сыр тофу

15 мл – T8 BRAIN OIL

2 шт – томаты

15 г – кешью

По вкусу: соль, карри, кинза

Энергетическая ценность:

Белки, г – 4

Жиры, г – 14,7

Углеводы, г – 4,8

Способ приготовления: 

Шаг 1

Нарезать капусту стейками по 3 см толщиной и смазать оливковым маслом. Посолить. Приправить карри. Выложить на противень и накрыть фольгой. Поставить в духовку на час при температуре 180 С.

Шаг 2

Обжарить готовый стейк на сковороде с 2-х сторон до образования золотистой корочки.

Шаг 3

Выложить на готовый стейк сыр, томаты, посыпать крупно рубленной зеленью и орехами. Приправить T8 BRAIN OIL.

Вам понадобится:

2 шт – томат

2 шт – огурец

20 мл – уксус бальзамический

2 шт – перец чили

5 г – свежий базилик

10 г – лепестки миндаля

2 г – свежая кинза

1 пакет - T8 BANG

10 мл – оливковое масло

Энергетическая ценность:

Белки, г – 2,6

Жиры, г – 16,1

Углеводы, г – 5,2

Способ приготовления:

Шаг 1

Нарезать дольками вымытые томаты. Очистить от кожицы огурцы и нарезать ломтиками. Поместите в стакан для блендера овощи. Добавьте зелень, посолите, поперчите и залейте смесь бальзамическим уксусом. Дайте супу немножко постоять.

Шаг 2

Смешать блендером до однородной массы суп и добавить в него небольшое количество льда.

Шаг 3

Налить суп в тарелку, украсить лепестками миндаля и зеленью. Подавать блюдо с T8 BANG.

Вам понадобится:

130 г – шампиньоны

30 г – шпинат

100 г – томат

1 шт – авокадо

10 г – тыквенные семечки

1 пакет – T8 BANG

50 мл – растительного масла для обжарки шампиньонов

30 мл – оливкового масла

Энергетическая ценность:

Белки, г – 6,5

Жиры, г – 19

Углеводы, г – 1,3

Способ приготовления:

Шаг 1

Нарезать шампиньоны и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 2

Нарезать дольками томаты и выложить на тарелку. Добавить к томатам готовые шампиньоны, листья шпината.

Шаг 3

Почистить авокадо, нарезать ломтиками и добавить в салат. Украсить блюдо T8 BANG. Заправить салат оливковым маслом.

Вам понадобится:

1 шт – цыпленок

30 г (2 столовые ложки) – горчица

100 г – масло оливковое  

5 г – розмарин

5 г – чеснок

2 шт – баклажаны

1 шт – свежие томаты

10 г – кинза

По вкусу – соль, перец

Для соуса:

150 г – шампиньоны

1 шт – лук репчатый

250 мл – сливки жирные 33%

50 мл – масло растительное

2 г – тимьян

По вкусу – соль, перец

Энергетическая ценность:

Белки, г – 8,7

Жиры, г – 13,3

Углеводы, г – 0,2

Способ приготовления:

Шаг 1

Разрезать подготовленного цыпленка по грудке и замариновать его с добавлением горчицы, розмарина, чеснока и оливкового масла. Оставить цыпленка на 1 час. В случае с целой курицей – оставить на 2-3 часа.

Шаг 2
Разрезать подготовленные баклажаны на пополам. Сделать разрезы на мякоти, посолить и поперчить, полить оливковым маслом и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3
Поставить маринованного цыпленка в духовку и запекать при температуре 180 С 25-30 минут. За 15 минут до готовности поставить к цыпленку баклажаны и готовить блюдо вместе.

Шаг 4
Почистить и нарезать ¼ кольцами лук и пластиками шампиньоны. Обжарить до золотистого цвета лук, добавить шампиньоны, обжарить и влить сливки. Довести до состояния соуса средней густоты. 

Вам понадобится:

100 г – говяжья вырезка

50 г – микс зелени

50 г – соус песто

20 г – сыр Пармезан

10 г – кедровые орехи

50 г – свежие томаты

Для соуса:

100 г – базилик

30 г – кедровые орешки

50 г – сыр Пармезан

120 мл – оливковое масло

1 зубчик чеснока

По вкусу – соль

Энергетическая ценность:

Белки, г – 10,2

Жиры, г – 26,8

Углеводы, г – 2

Способ приготовления:

Соус песто

Шаг 1

Вымыть листья базилика и дать им хорошо обсохнуть.

Положить в блендер 1 зубчик чеснока (предварительно почищенный и разрезанный пополам) и кедровые орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.

Добавьте сыр пармезан, соль и масло по желанию.

Шаг 2

Говядина:

Нарезать говядину на небольшие стейки поперек волокон весом 100 гр.

Добавить соль и перец по вкусу и обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом.

Довести до готовности мясо в духовом шкафу при температуре 1800 С в течение 5 – 7 мин.

Шаг 3

Выложить на тарелку соус песто и распределить по всей плоскости.

Добавить микс салатов и выложить на него горячее мясо, свежее томаты.

Посыпать готовое блюдо тертым сыром пармезан и кедровыми орехами.

Вам понадобится:

3 шт. – куриные яйца (3 шт)
100 г – кокосовое молоко
100 г – сливочное масло
50 г – сливочный сыр
50 г – слабосолёная семга
20 г – T8 Bang

Энергетическая ценность:

Белки, г – 4,2
Жиры, г – 16,9
Углеводы, г – 2
 

Способ приготовления:

Шаг 1

Взбить куриные яйца с кокосовым молоком и посолить по вкусу.

Растопить на сковороде сливочное масло на умеренном огнем и дать ему возможность отстояться. Жировую часть используем для приготовления, молочную составляющую убираем.

Шаг 2

Влить яичную смесь и постоянно помешивать ее.

Готовить до неполного приготовления массы (3-4 минуты) в зависимости от плотности.

Шаг 3

Сервируем тарелку сливочным сыром, на который выкладываем семгу.

Украшаем T8 Bang. По желанию можно дополнить скрамбл свежей зеленью с томатами черри.

Вам понадобится:

120 г – цветная капуста

1 шт. – лук репчатый

135 г – сливки или кокосовое молоко

1 ст.л. – сливочное масло

куриный бульон

По вкусу – соль, перец

бэнги

Энергетическая ценность:

Белки, г – 3,7

Жиры, г – 20,3

Углеводы, г – 2,9

Способ приготовления:

Шаг 1

Промыть капусту и почистить репчатый лук. Отправить в кастрюлю с оливковым маслом обжариваться капусту и лук (обжаривать 5 минут). Влить куриный бульон, накрыть крышкой и оставить томиться на 15 минут на слабом огне.

Шаг 2

Переложить овощи в небольшую кастрюльку, влить кокосовое молоко, и сливочное масло. Посолить и довести до кипения. Взбить массу блендером.

Шаг 3

Добавить немного сока лайма перед подачей. Разлить по тарелкам, суп украсить бэнгами.

Вам понадобится:

500 г – говядина

100 г – стебель сельдерея

100 г – томатов черри

1 шт. – томат

1 шт. – авокадо

1 пучок – кинзы

1 пучок – розмарин

1 шт. – чеснок

По вкусу – масло растительное

По вкусу – масло оливковое

По вкусу – соль, перец

Энергетическая ценность:

Белков, г – 11,8

Жиров, г – 47

Углеводов, г – 5,5

Способ приготовления:

Шаг 1

Обжарить с добавлением розмарина и чеснока, говяжью вырезку со всех сторон на сильном огне, чтобы сохранить сочность мяса.

Шаг 2

Пока мясо обжаривается, разрезать стебель сельдерея и томаты черри для гарнира.

Шаг 3

Отправить обжаренное мясо и нарезанные овощи в духовку разогретую до 180 0 С на 30 - 40 минут. После выпекания дать мясу “отдохнуть” в течение нескольких минут, для распределения мясного сока по всей толще куска.

Шаг 4

Соус гуакамоле: очистить и измельчить авокадо (1 шт.), свежие томаты (1 средний томат), кинзу (небольшой пучок) и один зубчик чеснока.

Шаг 5

Готовое блюдо полить оливковым маслом.

Вам понадобится:

1 шт. – яйцо

50 г – бекон

50 г – сливочный сыр

350 г – кабачки

100 г – томаты черри

Энергетическая ценность:

Белков, г – 4,2

Жиров, г – 12,3

Углеводов, г – 3,6

Способ приготовления:

Шаг 1

Натереть кабачки на тёрке, посолить. Дать им постоять (чтобы они отдали лишнюю влагу) и отжать. Добавить яйцо, перемешать, сформировать оладьи и обжарить на оливковом масле.

Шаг 2

Обжарить бекон до золотистого цвета

Шаг 3

Яйцо пашот: разбить яйцо в стакан/чашку. Добавить в кипящую воду уксус, воду немного посолить и аккуратно влить яйцо. Варить около 5 минут.

Шаг4

Готовые оладьи, выложить друг на друга прослоив их жаренным беконом, сверху положить яйцо пашот. Рядом выложить сливочный сыр, рукколу, и томаты черри.

Вам понадобится:

500 мл - Консервированный лосось

2 ст. ложки - Мелко нарезанный зеленый лук

50 мл - Мелко нарезанный укроп

25 г - Сыр Пармезан

120 г - Измельченный бекон

2 шт. - Куриное яйцо

1 ч. ложки - Лимонная цедра

по вкусу - Соль и перец

100 мл - Миндальная мука

2 ст. ложки - Оливковое масло

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 418

Жиров, г: 25.0

Углеводов, г: 24.7

Клетчатки, г: 4.4

Чистых углеводов, г: 2.6

Белков, г: 45.5

Способ приготовления

Шаг 1

Откройте консервы, слейте жидкость и переложите в большую миску.

Шаг 2

Добавьте лук, укроп, сыр пармезан, измельченный бекон, два больших яйца, лимонную цедру, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

Шаг 3

Разделите полученный фарш на котлетки весом около 90 граммов. Должно получиться 10 штук.

Шаг 4

Насыпьте миндальную муку в тарелку, осторожно обваляйте в ней котлеты (они хрупкие).

Шаг 5

Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.

Шаг 6

Выложите в миску котлеты, брокколи и приправьте соусом тартар.

Вам понадобится:

700 г - Небольшие шампиньоны

500 г - Мясо цыпленка ( филе грудки и бедра )

3 шт. - Головка чеснока

половина ч. ложки - Базилик, сушеный

половина ч. ложки - Орегано, сушеное

половина ч. ложки - Тмин, сушеный

2 шт. - Лавровый лист

90 мл - Куриный бульон

по вкусу - Соль и перец

2 ст. ложки - Масло сливочное

25 мл - Жирные сливки

120г - Бекон, жареный и мелко порезанный

20 г - Петрушка

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 297

Жиров, г: 17.5

Углеводов, г: 6

Клетчатки, г: 1.6

Чистых углеводов, г: 4.4

Белков, г: 29.9

Способ приготовления

Шаг 1

Как следует помойте шампиньоны и отделите ножки

Шаг 2

Выложите их в чашу мультиварки ( или медленноварки )

Шаг 3

Порежьте мясо цыпленка на небольшие кусочки и добавьте к грибам. Также засыпьте все специи, залейте куриный бульон, посолите и поперчите.

Шаг 4

Запустите программу "тушение" или включите медленноварку на слабом режиме и готовьте два часа. После завершения приготовления добавьте масло, сливки и перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо беконом и петрушкой.

Вам понадобится:

500 г - Говяжий фарш

300 г - Томаты с/с

50 г - Натертая моцарелла

50 г - Красный лук

две ч. ложки - Томатная паста

2 шт. - Головка чеснока

по вкусу - Итальянские травы

по вкусу - Соль и перец

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 379

Жиров, г: 25.9

Углеводов, г: 12.3

Клетчатки, г: 4.3

Чистых углеводов, г: 8

Белков, г: 24.8

Способ приготовления

Шаг 1

В большой чаше смешивают говяжий фарш, итальянские травы, соль и перец

Шаг 2

Скатайте 16 шариков-фрикаделек

Шаг 3

Обжарьте на среднем огне, пока фрикадельки ни станут светлыми

Шаг 4

Выложите в сковороду томаты в собственном соку, красный лук, чеснок и томатную пасту. Тщательно перемешайте и тушите 10-15 минут

Шаг 5

Выложите фрикадельки в миску для запекания и залейте томатным соусом

Шаг 6

Равномерно разложите моцареллу. Затем, сверху плотно оберните фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке 20-25 минут. После чего снимите фольгу и запекайте еще 5-10 минут до появления золотистой корочки.

Вам понадобится:

1 шт. - Томатная паста (маленькая баночка)

90 г - Жирные сливки

75 г - Сыр Азиаго (измельченный) 

25 г - Вода

1 г - Орегано

1 г - Чеснок рубленный

по вкусу - Соль и перец

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 301

Жиров, г: 25.8

Углеводов, г: 10.7

Клетчатки, г: 2.0

Чистых углеводов, г: 8.7

Белков, г: 9.3

Способ приготовления

Шаг 1

Поместите в кастрюлю томатную пасту, измельченный Орегано и чеснок

Шаг 2

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте сливки

Шаг 3

Доведите до кипения, помешивая, чтобы смесь стала однородной

Шаг 4

Дождитесь кипения и постепенно добавляйте сыр. Суп должен загустеть. Добавьте воду и варите еще 4-5 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте перцем по вкусу. В зависимости от ваших предпочтений, можно добавить немного зеленого лука.

Вам понадобится:

2 ст. ложки - Гхи (топленое масло)

450 г - Куриная грудка

2 шт. - Морковь

2 шт. - Стебель сельдерея

1 шт. - Лук репчатый

2 ст. ложки - Петрушка

8 шт. - Перец душистый (горошек)

4 шт. - Чеснок, головка

по вкусу - Соль

1500 мл - Бульон

180 г - Лапша ширатаки

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 236

Жиров, г: 8

Углеводов, г: 14

Клетчатки, г: 5

Чистых углеводов, г: 9

Белков, г: 27

Способ приготовления

Шаг 1

Разогрейте топленое масло на глубокой чугунной сковороде. Порежьте и обжарьте морковь, сельдерей, лук и чеснок в течение трех минут

Шаг 2

Залейте бульон, добавьте курицу, перец, петрушку и соль. Варите 35 минут на среднем огне. Приготовьте ширатаки согласно инструкции

Шаг 3

Через 35 минут достаньте куриное филе из супа и измельчите с помощью вилки

Шаг 4

Выложите в тарелку лапшу, курицу и залейте бульоном с овощами

Вам понадобится:

130 г - Бекон

2 ч. ложки - Соль

20 г - Половинки грецких орехов

1 ч. ложки - Вода

1 ст. ложки - Стевия

40 г - Голубой сыр

1/4 шт. - Груша

0,5 ч. ложки - Дижонская горчица

0,5 ч. ложки - Цельнозерновая горчица

2 ст. ложки - Винный уксус

2 ч. ложки - Оливковое масло

60 г - Зелень

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 538

Жиров, г: 51.5

Углеводов, г: 6.6

Клетчатки, г: 1.9

Чистых углеводов, г: 4.8

Белков, г: 12.7

Способ приготовления

Шаг 1

Включите духовку.

Шаг 2

Возьмите ломтик бекона, сбрызните его 1 чайной ложкой оливкового масла и посолите с обеих сторон. Поджарьте в духовке до появления золотисто-коричневой хрустящей корки в течение примерно 20-30 минут.

Шаг 3

Пока вы ждете, нарежьте грецкий орех на мелкие кусочки.

Шаг 4

Нагрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте в нее воду и стевию, подождите пока она растворится и добавьте грецкие орехи. Готовьте, помешивая, в течение приблизительно 5 минут, пока жидкость не загустеет и не карамелизуется. Не трогайте орехи, пока они не остынут.

Шаг 5

Нарежьте кубиками голубой сыр, грушу и отложите их в сторону.

Шаг 6

Сделайте салат из зелени, добавив горчицу, винный уксус и оливковое масло.

Шаг 7

Достаньте хрустящий бекон из духовки, дайте ему остыть, а затем нарежьте кубиками.

Шаг 8

Смешайте все ингредиенты — салат готов.

Вам понадобится:

450 г - Филе куриной грудки

275 г - Бекон

100 г - Сливочное масло

по вкусу - Соль и перец

450 г - Свежий шпинат

4 шт. - Чеснок, дольки

325 г - Цветная капуста

75 мл - Жирные сливки

Энергетическая ценность одной порции

Ккал: 761

Жиров, г: 64

Углеводов, г: 7

Клетчатки, г: 4

Чистых углеводов, г: 3

Белков, г: 38

Способ приготовления

Шаг 1

Оберните куриное филе в один-два ломтика бекона и обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки. Затем, поставьте филе в предварительно разогретую до 200 С духовку на 15 минут, а в сковороде обжарьте шпинат.

Шаг 2

Порубите чеснок и обжарьте его на сливочном масле. Порежьте цветную капусту на небольшие соцветия и отварите в кастрюле в подсоленной воде до мягкого состояния. Слейте почти всю воду и переложите капусту в блендер. Добавьте туда чеснок, масло со сковороды и измельчите до состояния пюре. Добавляйте воду из кастрюли для получения желаемой текстуры.

Шаг 3

Выложите пюре на тарелку, сверку положите листья шпината, а на них куриное филе.